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Lachsgratin mit Shrimps
Lachs und Shrimps treffen auf Kartoffeln. Ich finde Meeresfrüchte und die gute Kartoffel sind das perfekte Trio für einen rafinierten Auflauf. Ich kann nur sagen nachkochen ist angesagt …. auf gehts…....
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Lachs Spinat Pfanne
Essen kann auch leicht sein. Heute werden wir uns in der Küche mit einem Bewohner des Meeres befassen. Es ist der Köhler und unser 3 wichtigster Speisefisch. Er gehört zur Familie der Dorsche und ist...
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Spinat Lachs Roulade mit Feldsalat
Der vierte Samstag im Weihnachtskampf ist für Barbara geschafft und der Stress ist deutlich zu spüren. Es muss Ablenkung her und eine nette köstliche Vorspeise, ein leichter Weißwein passen da...
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Forellen Mousse mit Bandgurken
Ich bin ein absoluter Fan von Meeresfrüchten und Fisch. Es ist mir egal, ob der Flossenschwimmer in Salzwasser oder Süßwasser badet. Für mich ist unter den Süßwasserfischen die Forelle ein...
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Italienischer Kabeljau mit Bandnudeln
Super Wochenende. Der Hals kratzt, die Nase läuft und die Glieder schmerzen. Ist da etwa eine Erkältung im Anmarsch. Wir müssen dagegen was tun. Das Gefühl von Sonne und Wärme ist immer gut. Heute gibt...
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Inspirationen vom Wochenmarkt Münster
So nah vor der Tür und selten da. Heute haben wir es geschafft und es war ein toller Morgen mit vielen Eindrücken. Ein Frühstart auf dem Wochenmarkt Münster…. Quelle: Wochenmarkt Münster Geschichte Aus...
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Wildlachsfilet mit grünen Salat
Heute muss das Essen leicht sein. Im Kopf ist noch ein leichte klopfen und die Augen sind ganz ganz schwer. Aber es war ein toller Geburtstag von unserem Freund Claus. Jetzt brauchen wir Vitamine und...
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Gegartes Lachsfilet mit Sour Cream
Es gibt nichts schöneres als Abwechslung in der Küche. Diese Woche hatten wir Steak, Gemüse als Pizza, Spaghetti und Risotto. Was fehlt – Wäre noch ein Flossenträger. Beim surfen bin ich auf einen...
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Lachsforelle mit Wildreis und Zitronenschaum
An den letzten beiden Wochenenden wurde fleißig an einem 3 Gänge Menü gebastelt und gekocht – Es wird noch nichts verraten aber ihr dürft gespannt sein. Nun ist wieder Zeit neue Rezepte zu präsentieren...
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Zander im Bier Teig
Es ist schon einige Tage her. Da habe ich mich verleiten lassen und habe Zanderfilets als TK Ware gekauft. Der Fisch wurde Abends gleich verarbeitet doch der Geschmack von tiefgekühlten Zander war...
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Viktoriabarsch mit Orangensellerie und Wildreis
Da fragt meine Liebste – Was wollen wir denn heute Abend essen? Kurz überlegt und dann spontan – Ich bin heute für Fisch. Auf geht’s zum Fischdealer des Vertrauens. Scholle, Forelle und Viktoriabarsch...
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Steinbutt Saltimbocca mit Zitronen Anis Sauce
Die guten alten Römer wussten schon damals ihr Essen zu genießen. Saltimbocca Salt’ im bocca!, „Spring in den Mund!“ ist eine internationale Spezialität der römischen Küche. Traditionell bestehen sie...
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Gebeizter Lachs mit Avocado Mousse an einer Basilikum Chili Vinaigrette
3 Rezepte in den letzten 3 Tagen und das Geheimnis wird in der nächsten Woche gelüftet. Doch vorab werden wir weiter feiern. Zorras Party von “1x umrühren bitte aka Kochtopf” ist noch im vollen Gange...
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Fisch in 4 Variationen mit Zitronenschaum und Dillsauce
Da ist die Woche schon wieder um. Dann gibt es den neuen Artikel halt mit Verspätung. Aber ich darf euch versprechen. Das Rezept hat es in sich. Ein interessanter Samstag. Da der Wetterprophet schönes...
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Norwegischer Lachs mit Kartoffeln und Rosenkohl
Es geht beim Gourmet deftig weiter und natürlich passend zur Jahreszeit. Aber wir wollen heute mit den Geschmacks Nuancen spielen. Geschmackvoller Lachs, kräftiger Rosenkohl, fruchtiger Apfel und...
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Steakplatte vom Fisch mit Knoblauch Kartoffelpüree
Entwarnung! Der Gourmet ist nicht zu einer Backstube mutiert. Obwohl Brot backen eine wahre Freude ist. Da bei der Qualität, die uns im Back Shop angeboten wird, kann auch unser täglich Brot ein...
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Pasta al limone con salmone e pesto
Im Land des Stiefels angekommen, sind wir mit einem wunderbaren Snack gestartet “San Daniele Päckchen mit Mozzarella”. Es folgt die Hauptspeise und die gute alte Pasta wird mit von der Partie sein....
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Weißer Spargel mit Champions Ragout und Krabben
Die Spargelwochen gehen beim Gourmet weiter. Was passiert eigentlich – wenn eine Erdwurzel, auf Findlinge im Wald und auf Meeresschalentiere trifft? Es gibt ein Geschmackserlebnis, dass man erlebt...
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Zucchini Fisch Pfanne
Wer kennt den Moment nicht. Man blättert durch eine Zeitung, oder klickt sich durch das Internet und STOP. Entweder ist es das Bild, die Zutatenliste oder die Kombination der Zutaten und man hat Lust...
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Mango Belugalinsen Salat mit Meeresfrüchte
6 Tage Bayerntour – in der Erlebniswelt der bayrischen, deftigen Küche lösen Sehnsüchte aus. Trotz aller Vorlieben für herzhaftes und deftiges freut man sich auf eine leichte Variante in der Küche....
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